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长沙市:严禁学校从学生食堂中获利


来源:本站 发布时间:2019-09-06 10:17:03 查看次数:

学校食堂是关于每个学生的身心健康。记者8月11日从长沙市教育局了解到,学校食堂的《长沙市中小学校学生食堂管理实施细则》(以下简称“规则”)已经发布并向社会公布。它将从颁布之日起实施,学校不得以任何方式从学生食堂中获益。

规则明确规定学生食堂的管理应遵循公益性和非营利性原则,学校不得以任何方式从学生食堂中获利。学生食堂实施“明厨灶明火”项目。原则上,寄宿生需要在学校食堂吃饭,学生自愿参加这顿饭。

学生食堂管理实施主要责任制。学校应设立由学生,家长,教师,市场监督部门或学校社区居民代表组成的膳食委员会。对食堂的质量,学生的食谱,均衡的营养,食品安全和服务水平进行监控,检查和评估。

学校负责人和教师代表应陪同学生轮流吃饭,做好记录,及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。饮食委员会至少组织一个月的评估,评估教师和学生对学生食堂膳食质量的满意度(满意度不低于80%)。满意度评价的抽样率不得低于食堂用餐人数的30%,评价结果应予以公布。托管企业的综合满意度不得低于每学年80%。运营期内的两次综合满意度评估应低于无条件终止合同的80%,由企业亏损负责。

规定要求学校食堂实施信息披露制度,每月宣传散装物资的购买,每周公布食谱和餐价,并在月内公布食堂的收支,自觉接受对教师,学生,家长和社会的监督。学校应以校长为主,设立食品安全事故应急处置领导小组,宣传相关负责人的电话和职责,制定食品安全事故应急预案。

学校应配备一名全职食品安全管理员,可以兼职500名以下的学生。为了实施基于营养的配方系统,市,县(区)教育行政部门和学校应配备特殊(兼职)营养师,以制定和宣传每周营养素食谱和学生科学营养指南。

学校应规范采购制度,实施行政集体决策。学生食堂的原材料采购应集中进行,并应实行索赔制度。禁止购买,销售,使用腐败,酸败,霉变,不洁,异物,掺假或感官特性,禁止购买绿豆和新鲜的黄花菜。高风险产品,如野生蘑菇和发芽马铃薯,以及未按规定进行检疫或检疫的肉类,未经检验或未通过检验的肉类产品。促进冷鲜肉的使用,减少或不使用混合油和冷冻产品(控制在鲜肉总量的10%以下),香肠,肉丸和其他加工肉制品。严格按照规定使用食品添加剂,严禁使用过量。必须对每餐的成品进行取样,每份样品的量不得少于125g,样品保留时间不应少于48小时。

规则规定学校的自营食堂不得盈利,食堂食堂的价格应控制在市场上类似食品和饮料价格的80%以内。

学生食堂应为学生提供各种数量和营养丰富的食物,以确保质量和数量。学生的食堂不得制作或供应对学生有害的食物。在与膳食委员会协商后,学校民主管理团队公布了学生食堂的膳食价格。

加强对学生食堂的人员,设施和设备的管理。员工必须持有效的健康证明,严格执行“晨检”和“五病转移”制度,尽职尽责。

学生食堂托管和餐饮配送服务的单一合同期限不得超过3年,满意度评估结果应当签订一年。 (全媒体记者周和平)

《长沙市中小学校学生食堂管理实施细则》几天前开始实施,要求学校不要以任何方式从学生食堂中获利。这相当于阻止了在学校食堂赚钱的所有借口。这嘴很好密封!

长沙市:严禁学校从学生食堂中获利

众所周知,学校是教育和教育人们的地方,而不是追逐商业利润的地方。作为学校的物流组织,食堂为教师和学生提供服务。这是一种非营利性的纯粹慈善性质,不允许打开“小差异”。否则,今天我想从哪道菜中获利,明天我会考虑使用哪一部分油和水,“口”会越来越大。由于校园环境相对封闭,学校食堂缺乏竞争。一旦产生利润的想法,很容易形成“一家人”的垄断,这不仅增加了学生的食物负担,降低了服务质量,而且还可能产生某些食物。安全风险。

因此,学校食堂的任何盈利行为都应该坚定地说“不”。这必须具有严格的制度约束和明确的规则,以确保实施到位。笔者认为,关键是要加强监督。要认真落实“明厨灶”工程,“校长陪餐制度”,宣传食品价格,食堂收支等,并全面监督服务对象。严格按照规定的要求,每月给予师生满意度评估被视为“规定行动”,必须完成做好,不要经过游戏,不要玩弄花样。在有关部门加强执法检查的同时,也可不时推出家长委员会。只有多管齐下,消除对死角的监督,学校食堂才能真正实现零利润服务,彻底回归公益事业。

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